자격증 찾기 › 식육가공기사
식육가공기사는 축산물과 식육을 다루는 가공 분야의 전문 인력을 키우기 위해 마련된 국가기술자격이에요. 자격을 취득하면 식육 가공과 생산은 물론 품질이나 유통 관리 업무까지 맡을 수 있어요.
식육가공기사는 식육 가공 기술 전문 인력 양성을 위해 제정된 제도이다. 자격증 취득 후 가공, 품질 및 유통 관리, 생산 등을 수행할 수 있다.
식육가공기사 응시자격 유사자격 소지자 1. 산업기사 + 유사 직무분야 실무경력 1 년 2. 기능사 + 유사 직무분야 실무경력 3 년 3. 동일 및 유사 분야 기사 자격증 소지자 4. 동일 및 유사 분야 외국자격 소지자 관련학과 졸업자 1. 관련학과 졸업자 또는 졸업예정자 2. 3 년제 전문대학 졸업자 + 실무경력 1 년 3. 2 년제 전문대학 졸업자 + 실무경력 2 년 4. 기사 수준의 기술훈련과정 이수자 5. 산업기사 수준의 기술훈련과정 이수자 + 실무경력 2 년 실무 경력자 유사 직무분야 실무경력 4 년 이상
식육가공기사 시험 내용 구분 시험과목 시험방법 문제형식 문항수 시험시간 필기시험 ① 식품위생학 ② 식육과학 ③ 식육가공학 ④ 축산식품 관련 규정 ⑤ 제품저장 및 유통학 객관식 실기시험 복합형 - 4 시간 30 분 ( 필답형 1 시간 30 분, 작업형 3 시간 정도) 식육가공기사 합격기준 필기시험 100점을 만점으로 하여 매 과목 40점 이상, 전 과목 평균 60점 이상 실기시험 100 점을 만점으로 하여 60 점 이상 식육가공기사 응시료
식육가공기사 합격 TIP (1)필기시험 대다수 식품위생학과나 식품과 관련된 전공에서 배우는 내용을 중점으로 시험을 보게 된다. 식품 위생이나 가공, 그리고 그와 관련된 법규나 유통학 등을 중점으로 공부하기 때문에 시험을 준비할 때에도 제대로 공부하는 것이 필요하다. 당연히 해당 시험과목들은 현장에서 실제 필요한 내용들이 주류이기에 단순 암기로 시험을 응시하는 것은 그다지 추천되지 않는 공부법이다. 가능하다면 시험 준비 기간을 적절하게 잡아 해당 시험을 제대로 준비하는 것이 중요하다. 또한 시험과목을 공부할 때에는 전반적인 내용을 여러 번 반복하여 읽어 보거나 관련된 기출 문제들을 반복적으로 풀이해보면서 내용을 익혀두는 것이 좋다. 또한 법규에 대한 내용은 어느 수준의 암기가 필요하기 때문에 자주 출제되는 내용들을 확인하여 중점적인 부분을 암기하는 것이 필요하다. (2)실기시험 실기시험이 안전사고가 많이 발생할 수 있는 경고수준의 시험이기 때문에 시험을 준비할 때 사고가 일어나지 않도록 주의하며 준비하는 것이 필요하다. 해당 시험에서 사용되는 장비가 그라인더나 챙버, 중진기, 칼 등이 있어 관련 장비를 능숙하게 사용할 수 있을 때까지 관련 훈련기관이나 학원 등에서 연습해두는 것이 필요하다. 특히 해당 장비들을 잠깐의 실수로 인해…
식육가공기사 인력수요 식육가공기사의 인력수요는 높은 편이다. 소득의 급증으로 고급 축산물을 소비하고자 하는 현상이 증대되어 있는 상태이기에 자연스럽게 식육 가공이 가능한 전문 인력의 수요도 증대하였다. 현재 육가공회사나 대형 마트, 정육점 창업 등의 여러 분야에서 취업이나 활동이 가능하다. 수요에 비하여 해당 식육가공기사 자격증을 취득하고 있는 전문 인력이 적기에 해당 산업 분야는 항상 인력난을 겪고 있어 식육가공기사 자격을 취득한 이라면 정년 걱정 없이 일을 할 수 있다. 식육가공기사 자격의 현실 식육가공기사 자격을 취득한 인력이 수가 매우 적은 편이다. 실제 육류 가공과 관련된 산업이나 운영 부처는 다양하다. 전국에서 육류를 소비하지 않는 지역이 없다보니 해당 인력은 전국 각지에서 필요하다. 그러나 실제 시험을 응시하여 합격한 합격생의 수가 실제 수요와 비교할 때 턱없이 부족하여 해당 인력에 대한 수요는 매우 높은 편이다. 또한 육류 가공에 있어서는 자격이 없는 이가 업무를 수행할 경우 처벌 받을 수 있어 더욱 해당 인력의 수요는 증가할 것으로 예측된다. 식육가공기사 함게 취득하면 좋은 자격 분류 식육가공기사와 함께 취득하기 가장 좋은 자격증은 식육처리기능사 자격이다. 해당 자격증은 1995 년에 신설된 축산분야의 식육 처…
공식 안내: 한국산업인력공단